近日，烏拉特后旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了肉類食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)49家肉類食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及相關(guān)從業(yè)人員參加培訓(xùn)。
為進(jìn)一步強(qiáng)化烏拉特后旗肉類食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，保障全旗人民群眾的飲食安全，培訓(xùn)圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《中華人民共和國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，詳細(xì)解讀了肉類食品經(jīng)營(yíng)單位在進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、儲(chǔ)存條件、銷售過(guò)程等環(huán)節(jié)的責(zé)任和義務(wù)，并簽訂了肉類食品安全經(jīng)營(yíng)承諾書。同時(shí)，結(jié)合實(shí)際案例，深入剖析了肉類食品經(jīng)營(yíng)中常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患，如肉類來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、儲(chǔ)存溫度不當(dāng)?shù)龋⑨槍?duì)這些問(wèn)題提出了具體的防范措施和整改建議。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員還演示了如何正確查驗(yàn)肉類食品的檢驗(yàn)檢疫證明、肉品品質(zhì)合格證、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位如何建立健全食品安全管理制度和臺(tái)賬記錄。此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了烏拉特后旗肉類食品經(jīng)營(yíng)單位的責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)，提高了從業(yè)人員的食品安全管理水平。
下一步，烏拉特后旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)肉類食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，切實(shí)保障全旗人民群眾“舌尖上的安全”。
