近日，市市場監(jiān)管局結(jié)合節(jié)日食品消費特點和熱點，聚焦舉辦宴席餐飲單位、養(yǎng)老機構(gòu)等集中用餐單位食堂、承辦年夜飯、網(wǎng)絡(luò)訂餐、繁華商業(yè)街區(qū)等餐飲單位，在全市范圍內(nèi)組織開展食品安全監(jiān)督檢查和抽檢。
提前介入，對飯店進(jìn)行摸底排查。按照《關(guān)于開展春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項檢查的通知》要求，將承辦節(jié)日期間集體聚餐餐飲單位的摸排與食品安全監(jiān)督檢查統(tǒng)籌部署開展，并對和節(jié)日期間集體聚餐實行報備管理，確保不發(fā)生餐飲單位“不報備、不檢查、不整改”情形。
檢查
排查隱患，筑牢食品安全防線。重點對各類餐飲單位許可情況、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購驗收、貯存、加工制作、專間使用、餐具清洗消毒保潔、食品留樣、制止餐飲浪費、應(yīng)急措施、餐飲企業(yè)“三人三責(zé)”落實等情況進(jìn)行了全面檢查，對發(fā)酵面制品、醬鹵肉制品等餐飲自制食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，督促餐飲單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任及相關(guān)工作制度；嚴(yán)格從業(yè)人員晨檢、進(jìn)貨查驗、餐飲具清洗消毒、防鼠、食品留樣等過程控制；嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁采購、加工制作野生動物及其制品；嚴(yán)禁采購、加工制作來自長江禁捕水域水產(chǎn)品等。截至目前，共檢查各類餐飲單位1039家次，抽檢餐飲自制食品等104批次，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，現(xiàn)場提出整改意見，并進(jìn)行復(fù)查驗收，確保隱患排查整改無死角、無遺漏。
強化宣傳，提升公眾安全意識。為提高公眾的食品安全意識，充分利用電視、微信公眾號、網(wǎng)站等渠道，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，發(fā)布消費提示2篇。組織開展1次“食品安全進(jìn)社區(qū)”活動，通過現(xiàn)場講解、發(fā)放資料等形式，進(jìn)一步增強了市民的食品安全自我保護意識。同時根據(jù)近期檢查情況，發(fā)布了1期食品安全紅黑榜年夜飯專場，對食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等方面均能為市民提供放心年夜飯的餐飲主體進(jìn)行了展示。
暢通渠道，及時回應(yīng)關(guān)切。為保障消費者權(quán)益，市市場監(jiān)管局暢通了投訴舉報渠道，確保節(jié)日期間對于群眾反映的食品安全問題，能夠迅速響應(yīng)、有效處置，切實維護消費者的合法權(quán)益。注重反饋機制的建立，確保每一起投訴都能得到及時跟進(jìn)和妥善處理，切實維護消費者的合法權(quán)益，增強消費者的信任感和滿意度。
