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糖友“抗糖飲食經(jīng)驗(yàn)” 靠譜嗎?
發(fā)布時(shí)間:2024-11-25 15:59:32 編輯:?jiǎn)唐?/span> 來(lái)源:老年健康報(bào)

  常言道,久病成醫(yī)。糖尿病是一種慢性病。糖友在漫長(zhǎng)的“抗糖”過(guò)程中,形成了很多“抗糖飲食經(jīng)驗(yàn)”。這些經(jīng)驗(yàn)中存在一些常見(jiàn)誤區(qū),影響了糖友與“糖”的和平共處。今天,我們就展開(kāi)談一談。

  主食是升糖的罪魁禍?zhǔn)讍?/span>

  大家關(guān)于主食與血糖的探討,從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)?!安诿子欣诳刂蒲恰薄坝衩?、紅薯吃不得”“糖尿病患者不能吃稀飯”“老南瓜可以降血糖”……糖友的“經(jīng)驗(yàn)”五花八門(mén),讓很多人不知如何是好。所以,有些人干脆拋開(kāi)糾結(jié),直接不吃主食,一時(shí)間“生酮飲食”盛行。其實(shí),主食是碳水化合物的主要來(lái)源,為身體提供能量,也是機(jī)體能夠直接利用的能量。足夠的碳水化合物,對(duì)大腦的正常運(yùn)轉(zhuǎn)尤為重要。長(zhǎng)期不吃主食,可能造成肌肉流失、身體消瘦、免疫力下降等。

  糖友要控制主食量,但不等于不吃主食。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2022)》,中國(guó)成年人每日應(yīng)該攝入200~300克的谷類(lèi)食品,其中包括50~150克的全谷物和雜豆類(lèi),50~100克的薯類(lèi)。糖友可以根據(jù)自身體重、體力活動(dòng)強(qiáng)度等,計(jì)算自己主食的量。比較好掌握的方法是,糖友每頓主食可以選擇大約自己一個(gè)拳頭的量。血糖很高的患者,即使控制飲食,也應(yīng)確保主食攝入能滿足身體每日所需的能量,注意粗細(xì)搭配,宜干避稀。

  水果真的完全不能碰嗎

  在血糖控制平穩(wěn)的情況下,糖友可以適當(dāng)食用水果。水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,對(duì)人體健康十分重要。我國(guó)學(xué)者在一項(xiàng)關(guān)于新鮮水果攝入與2型糖尿病患者血糖控制關(guān)系的研究中發(fā)現(xiàn),與完全不吃新鮮水果的糖友相比,每周吃1~4次水果的糖友可將血糖控制不佳的風(fēng)險(xiǎn)降低20%,而每周吃5次以上(包括5次)水果的糖友則可將風(fēng)險(xiǎn)降低30%。

  糖友該如何選擇水果呢?水果的選擇和血糖水平有關(guān)。血糖偏高人群選擇水果要參考水果的含糖量和血糖生成指數(shù)(GI)。GI值越低,代表同等糖量的水果對(duì)血糖的影響越小。GI≤55的,稱(chēng)為低GI水果,如蘋(píng)果、梨、櫻桃、草莓;55<GI≤70為中GI水果,如菠蘿、山竹、火龍果;GI>70的為高GI水果,如哈密瓜、香瓜。建議糖尿病患者多選擇低GI水果,且不要過(guò)量食用,最好在兩餐之間食用。至于食用量的多少,控制在每天50~150克為宜,比如櫻桃10顆以?xún)?nèi),獼猴桃不超過(guò)1.5個(gè),個(gè)頭大的蘋(píng)果只吃半個(gè),小蘋(píng)果吃1個(gè)等。

  油脂要通通避開(kāi)嗎

  我們推薦低脂飲食,但不吃油是一種錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)追求,即使是減重需求比較迫切的糖友,也不應(yīng)一味避免油脂的攝入。減少油脂攝入,可降低能量攝入,確實(shí)會(huì)有減重效果??捎行┤藶榱吮苊鈹z入油脂,日常生活中長(zhǎng)期肉類(lèi)攝入少、蔬菜用水煮,最終因營(yíng)養(yǎng)不均衡導(dǎo)致消瘦無(wú)力。

  《中國(guó)居民膳食指南(2022)》推薦成年人平均每天攝入烹調(diào)油25~30克,糖友要減少攝入不健康的油脂,如油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等,要少吃油、吃好油,培養(yǎng)清淡不油膩的健康飲食習(xí)慣。