一
上世紀70年代中后期至90年代，河套農(nóng)村盛行舉辦交流會，仔細思謀，有它的必然原因。
實行大包干生產(chǎn)責(zé)任制之后，生產(chǎn)快速發(fā)展、生活明顯提高，人們十分渴望有一種豐富的文化生活，有一種物資自由交易的形式和場所。于是，河套農(nóng)村的交流會應(yīng)運而生了。
那個年代，在河套農(nóng)村，幾乎每個公社都有一個戲臺或劇場，幾乎每年都要舉辦一次或兩次交流會。農(nóng)民把參與交流會叫作趕交流，這和趕集、趕場是一個意思。河套農(nóng)民盼望交流會就像盼望過年一樣，只要確定了交流會的時間，公社干部都來了勁頭，宣傳組、治安保衛(wèi)組、市場管理組、接待組輕車熟路，各司其職，分頭行動，各項工作有條不紊地展開。
二
我長期在農(nóng)村工作，多次組織過交流會。我知道農(nóng)村交流會主要紅火在那臺大戲上，能請到一個能唱大戲的好劇團就能鎮(zhèn)住場子，吸引來觀眾，吸引來物資的交易，就能營造出熱熱鬧鬧、繁榮喜慶的氛圍。
記得1981年秋天，我在杭錦后旗紅旗公社工作。當時有一個領(lǐng)導(dǎo)是山西原平人，在河套工作了20多年還是滿口山西話。他說：山西山多石頭多，話就硬，很難改。他是個晉劇迷，經(jīng)常唱幾句晉劇。他一聽晉劇的唱腔就能分清是山西上黨梆子還是北路梆子，能準確地判定晉劇的紅、黑、生、旦、丑各個角色。他說河套人也愛看晉劇，堅持要請一個高水平的晉劇團。為此，他親自去了一趟山西，走訪了許多地方，硬是把晉北地區(qū)最好的代縣晉劇團請了過來。
真是名不虛傳，這個劇團每個角色都有很棒的演員，行頭服飾道具新穎華麗，各種樂器配套和諧，可以演出《打金枝》《蝴蝶杯》等50多個古裝傳統(tǒng)劇目和十幾個現(xiàn)代劇目，管理嚴格規(guī)范，接待也不挑剔。演員一亮相、一開腔就把整個場子拿捏得穩(wěn)穩(wěn)當當，接著就是陣陣喝彩。有的社員白天看了晚上看，演幾場看幾場。正如社員所說，“寧可熬夜多耕地，也不能誤了看大戲?！苯Y(jié)果，原計劃演出5天，在社員的強烈要求下又延續(xù)了兩天。演出還吸引來不少相鄰公社的社員。此次交流會結(jié)束之后，代縣晉劇團又被好幾個公社請了去。
交流會上看大戲?qū)嵲谑且患嫘膼芤獾氖虑?。真是：鑼鼓鏗鏘大幕開，紅黑丑旦次第排。金腔玉調(diào)動心弦，長刀彎弓舞雷臺。道盡人間悲歡事，了斷世上恩仇結(jié)。千古風(fēng)流傳佳話，百紀豪杰壯胸懷。
三
農(nóng)村交流會還紅火在原汁原味、貨真價實的農(nóng)家美食上。
交流會的時間一定，市場管理組的干部們就忙碌起來，要在劇場之外寬闊的地方劃出餐飲業(yè)和物資交流的區(qū)域。賣餐飲的社員提前搭帳篷，接電線，盤爐灶、備炊具、擺桌凳、買食材，有的把準備宰殺的豬、羊、雞也拉了過來；有的還會請廚師或幫工。一時間，帳篷、爐灶一字排開，很像電視劇里出征大軍安營扎寨的場面，頗為壯觀。
農(nóng)村交流會上賣的飯菜要接地氣、合口味。豬肉燴酸菜、燉羊肉、肉焙子、民勤拉面、豬肉勾雞、雞湯素糕、腌豬肉炒山藥芥芥、羊肉粉湯現(xiàn)炸糕應(yīng)有盡有。到了飯點兒，煙氣蒸騰，香味彌漫，呼親喚友，喜氣洋溢。當然，人們的口味是不一樣的。很多女人愛吃那碗地地道道的蒿子籽糜米涼粉，調(diào)上蒜泥、油潑辣子，滴一點香油，捏一撮芝麻，放幾根香菜，再倒上足夠多的醋，吃得香，吃得實惠，吃得過癮。男人們鐘愛的是那碗清燉羊肉，肉越肥越覺得香，一碗不行，再來一碗。好像一頓飽羊肉能把往日的辛勞和煩惱忘記得干干凈凈。遇到親朋好友，在帳篷里再添幾個涼菜，要幾斤散白酒，說說笑笑、劃拳唱歌一醉方休。我多年觀察，在交流會上最受歡迎的當數(shù)現(xiàn)殺、現(xiàn)洗、現(xiàn)煮、現(xiàn)熬的全羊雜碎，男女老幼都愛吃。繁榮大隊有一戶社員的羊雜碎出了名，年年跟著交流會，還到別的公社交流會上去賣。他對我說：賣羊雜碎掙錢了，前年買了頭騾子，今年又蓋了新房。我喝過他的羊雜碎，確實與眾不同，碗大量足，味道十分鮮美，上面飄著紅紅的辣油，有一點兒膻味，但膻得恰到好處，讓人食欲大開。連喝兩碗，香入腸胃，酣暢淋漓，好像每一個毛孔都舒展開來。真是：頭蹄腸肚心肺肝，姜椒蔥蒜辣醬鹽。清水洗凈料湯煮，旺火收味細刀切。原汁回鍋再慢熬，紅柿去皮色更鮮。羊雜一碗額頭汗，其妙無比不可言。
四
依我所見，農(nóng)村交流會還紅火在人的情感交流上。
農(nóng)民春種、夏管、秋收、冬藏，一年四季都很辛苦，很少有時間出門走走，散散心，會會親友。交流會正是給他們創(chuàng)造了這樣一個機會，搭建了這樣一個平臺。我覺得河套地區(qū)農(nóng)村交流會與其他地方的趕集、趕場還不太一樣。其他地方的趕集、趕場重點在于物資交流買賣。河套地區(qū)農(nóng)村交流會雖然也有物資交流的內(nèi)容，但重點在于豐富文化生活，交流人們之間的情感。一得知交流會的信息，嫁到這個公社的媳婦就會早早地給娘家人捎去話，說公社什么時候辦交流會，請的是哪里的劇團，要娘家人無論如何都來趕趕交流，看幾場大戲。
交流會開幕了，這是農(nóng)民的盛大節(jié)日。大姑娘小媳婦穿上平時舍不得穿、壓箱底的新衣服，梳洗打扮得光彩照人，在貼身的內(nèi)衣里裝上省吃儉用攢下的錢，吆喝上幾個閨蜜，一路說說笑笑地來了；滿頭白發(fā)的老爺爺，煙袋里裝滿自己炮制的旱煙葉，手里提一個小馬扎，邁著不慌不忙的步子來了；滿臉滄桑、皺紋縱橫的老奶奶，穿戴得整整齊齊，在兒孫們的陪伴下，挪著小腳來了；那些壯年漢子就更不用說了，騎著自行車馱著孩子，或趕著毛驢車帶上上了年紀的老人也來了。交流會場內(nèi)人頭攢動，歡笑聲不絕于耳，正是應(yīng)了河套農(nóng)村的一句俗語“紅火不過個人看人”。交流會上，親戚、朋友們見面了，敘敘親情，敘敘家常，敘敘各自的快樂和煩惱，再到臨時搭建的飯館里聚一聚，融洽又和諧。年輕人對交流會更是充滿了期待，因為他們有著自己的心事、自己的秘密、自己的安排。在那個社會風(fēng)氣還比較傳統(tǒng)、男女交往還很保守的年代，借交流會的機會，互相心儀的男女青年可以順理成章地相跟上來、相跟上回，可以十分方便地在交流會上買到互相贈送的禮物，可以坦坦然然地坐在一起看戲、說悄悄話。有的干脆連戲也不看了，找一個靜謐的地方，互相傾訴一下發(fā)自肺腑的情感，推心置腹地商量一下類似訂婚、彩禮、嫁妝、結(jié)婚的事情。真是：交流會場色繽紛，男女老幼喜在心。看罷大戲樂悠悠，吃過美食汗津津。四季辛勞且忘記，幾日消閑最溫馨。親情友情四鄰和，風(fēng)調(diào)雨順五谷豐。
如今，梨花節(jié)、蜜瓜節(jié)、黃柿子節(jié)、葵花節(jié)、豐收節(jié)、冬捕節(jié)、冰雪節(jié)、年豬節(jié)……河套農(nóng)村好像一年四季都在過節(jié)，再加上農(nóng)民文化生活日益豐富，物資交易方便快捷，交流會就漸漸淡出人們的視野。這是事物發(fā)展的必然規(guī)律，是社會的一種進步，可是從那個年代過來的人，記憶里仍然珍藏著農(nóng)村交流會那紅紅火火的場面，仿佛還能聞到那五味繚繞的煙火氣。
