磴口縣開展校園食堂食品安全檢查
近日，磴口縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局，對縣實驗中學(xué)、實驗局幼兒園等學(xué)校食堂開展食品安全檢查工作。
執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂對食品風(fēng)險隱患的各個環(huán)節(jié)進行了細致的檢查。重點翻閱了食材采購臺賬，查驗食材采購渠道，仔細核對供應(yīng)商資質(zhì)和索證索票情況，確保食材新鮮、來源合規(guī)；檢查食堂從業(yè)人員健康證明，從業(yè)人員是否穿戴清潔工作衣帽、手部衛(wèi)生清潔，確保食品安全和公共衛(wèi)生；實地查看食品儲存環(huán)境，檢查各類食材是否按要求生熟分開分類存放，查看學(xué)校食堂生物防治工作，杜絕“三防”設(shè)施不完善、清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護不到位、后廚環(huán)境“臟亂差”、食品留樣等食品安全風(fēng)險；現(xiàn)場參觀食品加工制作過程，要求燒熟煮透，規(guī)范使用食品添加劑，杜絕變質(zhì)食品流入餐桌；日常管理情況，要求學(xué)校嚴格落實食品安全主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度，加強對食堂從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。
下一步，磴口縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強對校園食品安全監(jiān)管力度，不斷擴大對縣域內(nèi)校園食品安全的監(jiān)督檢查范圍，確保及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，為全縣師生營造一個安全、健康的飲食環(huán)境。
