磴口縣舉辦地方特色“雞勾魚”美食大賽
近日，磴口縣地方特色“雞勾魚”美食大賽在縣人民公園愛尚磴口美食廣場(chǎng)舉行。
傍晚時(shí)分，比賽現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，樂曲悠揚(yáng)，熗鍋的香味彌漫空中。多家餐飲商廚藝團(tuán)隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技，展示廚藝，限時(shí)烹制特色美食“雞勾魚”和自己的拿手好菜。
經(jīng)過一番有序操作，紅黃油亮散發(fā)著醇香鮮美的“雞勾魚”出鍋了。評(píng)委們從各家特色菜的選材用材、烹飪呈現(xiàn)方式以及色香味、輔料搭配等方面進(jìn)行綜合評(píng)判打分。最終，友誼大酒店獲得一等獎(jiǎng)，全味徳烤鴨店、楊飛+博越酒店組合獲得二等獎(jiǎng)，景宏餐飲、徳林大酒店、納林湖大汗行宮獲得三等獎(jiǎng)。
“雞勾魚”是磴口當(dāng)?shù)厝霜?dú)創(chuàng)的一道特色美食。食材選用農(nóng)村散養(yǎng)的紅公雞和黃河海子里的野生草魚，兩種食材疊加在一起，再加上獨(dú)特的調(diào)料和做法，上面鋪一層起了面的鍋貼餅，用柴火灶的大鐵鍋燉煮，雞肉的醇香和魚肉的鮮美互相浸潤融合成一種獨(dú)特的美味。
伴隨著精彩的文藝表演，觀眾們也品嘗到了獨(dú)具地方特色的美食，共同感受磴口美食文化的魅力，度過一段充滿煙火氣的休閑娛樂時(shí)光。
