柿味濃郁、酸甜可口、營養(yǎng)豐富是民隆黃柿子汁留給大家的印象。使用經(jīng)過綠色認(rèn)證的原料，加上先進(jìn)的NFC生產(chǎn)工藝，造就民隆黃柿子汁100%果汁、無任何添加、口感原汁原味的優(yōu)秀品質(zhì)。
黃柿子汁，為什么只選NFC？要想知道答案，首先要知道NFC是什么意思。NFC是英文“Not From Concentrate”的縮寫，意為非濃縮還原，是生產(chǎn)果汁的一種方式。NFC生產(chǎn)工藝是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，不經(jīng)過濃縮及復(fù)原，直接殺菌后進(jìn)行灌裝，更好地保留了新鮮果蔬的原汁原味。民隆黃柿子汁便是采用NFC果汁熱灌裝，灌裝后進(jìn)行二次殺菌及冷卻處理，最大限度呈現(xiàn)了黃柿子的新鮮可口，更延長了其保存時間。
一顆顆剛從蔓上采摘下來的黃柿子，是如何變成集口感好、味道鮮、顏值高的NFC黃柿子汁？記者從內(nèi)蒙古民隆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司了解到，新鮮的黃柿子首先送進(jìn)-30℃的速凍庫內(nèi)迅速冷凍鎖鮮。24小時后，凍得硬邦邦的黃柿子又被轉(zhuǎn)移到-14℃～-18℃的恒溫冷庫內(nèi)，裝進(jìn)塑料薄膜包裝袋里，通過冷鏈運(yùn)輸至上海。在位于上海的生產(chǎn)廠家——上海瑞橙食品有限公司，冷凍黃柿子經(jīng)過清洗、速化、打漿、過濾、滅菌、灌裝等程序，成為酸甜可口的NFC黃柿子汁。
“新鮮黃柿子運(yùn)往上海是個難題，運(yùn)輸過程中損耗太大。受冷凍草莓做果汁的啟發(fā)，我們嘗試了用冷凍的黃柿子做果汁。”內(nèi)蒙古民隆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人沈鵬介紹，冷凍的黃柿子進(jìn)入生產(chǎn)線后要進(jìn)行清洗、速化、打漿。上海瑞橙食品有限公司的世界頂級加工工藝克服了凍硬的黃柿子打漿困難的問題，保證了黃柿子汁的細(xì)膩口感。
“為了保留黃柿子汁的原汁原味和營養(yǎng)成分，加工過程中沒有任何添加劑，所以為了延長儲存時間只能在控溫滅菌上下功夫，不過冷滅菌果汁保存期短。我們想到了小時候家里做西紅柿醬，把西紅柿裝進(jìn)玻璃瓶后再用高溫把空氣蒸出來，易于保存。對于黃柿子汁來說，經(jīng)過高溫滅菌后達(dá)到真空效果，延長了儲存時間，更重要的是將黃柿子中的番茄紅素充分激發(fā)出來，更易于被人體吸收?！鄙蝙i說，“我們這款黃柿子汁就是這樣生產(chǎn)出來的，整個研發(fā)過程歷時一年?，F(xiàn)在消費(fèi)者越來越注重健康飲食，熱處理NFC工藝生產(chǎn)的黃柿子汁不僅口感好，還安全健康，所以在全國各地都很暢銷。”
