用“智慧眼”代替人眼，有效提升食品監(jiān)管效率，近年來(lái)，杭錦后旗食品安全監(jiān)管工作落地有聲，全旗餐飲服務(wù)企業(yè)運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”云監(jiān)控平臺(tái)，能夠在電腦、手機(jī)、顯示屏等設(shè)備終端實(shí)時(shí)查看餐飲采購(gòu)加工各環(huán)節(jié)的操作情況，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
在陜壩鎮(zhèn)一家餐飲店內(nèi)，廚師身著整潔的工作服在明亮的操作間內(nèi)準(zhǔn)備著顧客的午餐，杭錦后旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員在手機(jī)上在線查看后廚人員的工作情況。飯店的廚房、餐廳都安裝了攝像頭，對(duì)后廚的每一道操作工序、每一個(gè)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，隨時(shí)可以進(jìn)行監(jiān)督。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，轄區(qū)監(jiān)管人員可及時(shí)督促其整改，接受公眾監(jiān)督，第一時(shí)間消除食品安全隱患，讓食品安全監(jiān)督網(wǎng)越織越密。
“近年來(lái)，我們不斷加大‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’智慧監(jiān)管工作力度，運(yùn)用智慧監(jiān)管平臺(tái)開展線上巡查，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管由線下到線上的新突破，全面提升餐飲服務(wù)單位的食品安全保障水平，守護(hù)老百姓‘舌尖上的安全’?！敝猩绞袌?chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)袁金介紹說(shuō)。
目前，杭錦后旗共有686家餐飲服務(wù)企業(yè)安裝并使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”云監(jiān)控平臺(tái)，覆蓋率達(dá)到60%以上，涵蓋餐飲示范街、餐飲集中區(qū)、飯店、單位食堂、幼兒園、中小學(xué)等地。
