節(jié)日期間，如何健康飲食？
節(jié)日期間，隨著外出旅游、親友聚會等活動增多，人們的就餐環(huán)境、飲食方式會發(fā)生短暫變化，吃得安全和營養(yǎng)健康，降低食品安全風(fēng)險和不健康飲食等隱患，尤為重要。
食品千萬種，安全最重要。采購食品要到正規(guī)的市場、商場超市選購，不要購買、加工和食用來歷不明的食物，不要采摘、食用不認(rèn)識的野生菌類、野菜和野果；購買和食用預(yù)包裝食品時，要注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。
節(jié)假日期間聚餐時，大家比平常會烹飪更多的菜肴，菜品要燒熟煮透，做好后盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，吃剩的食物要及時冷藏或者冷凍存放，再次食用前要徹底加熱。如食用冷食類食品（如涼拌菜、鹵味熟食等），可能因交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌等微生物污染。因此，制作冷食時要注意少量多次，盡快食用，存放時間不宜過長。
外出就餐時，應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高的餐飲單位。節(jié)假日期間，餐桌上少不了大魚大肉、酒水飲料等美味誘惑，如何防止“節(jié)后胖三斤”？大家要避免暴飲暴食，避免過多攝入能量，以及避免出現(xiàn)胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風(fēng)險。
同時，應(yīng)做到會挑選食物，合理搭配、規(guī)律飲食、吃動平衡。食物選擇以谷類為主，多吃蔬果，奶類、豆類或其制品，適量食用魚、禽、蛋和瘦肉。在做到食物多樣的基礎(chǔ)上，注意控制油、鹽、糖的攝入。 （來源：健康中國）
