春節(jié)將至，置辦年貨籌備過年，美味佳肴必不可少，年夜飯更是春節(jié)的重頭戲。如果現(xiàn)在才想著去酒店預(yù)訂似乎為時(shí)已晚，大部分餐飲企業(yè)熱門時(shí)間點(diǎn)的年夜飯?jiān)缫杨A(yù)訂一空，因此年貨禮盒成為很多家庭的選擇。近日，記者采訪臨河市民、部分餐飲企業(yè)了解到，年貨禮盒以及預(yù)制菜正在熱銷，成為不少市民的首選。
市民：年貨禮盒省時(shí)省力
吃年夜飯，更多的市民還是選擇在家里，這便催生了半成品年貨禮盒?！霸诩页阅暌癸埐庞袌F(tuán)圓感，有年味?！奔易W林國際的史女士說，不同的是，今年雖然也在家吃，但她在飯店訂購了一款398元的年貨禮盒，“有醬豬手、酥雞、扒肉條、牛肉丸子、熏雞等8個(gè)菜，都是真空包裝的，其中有可直接食用的，也有需簡單加工的，總之不費(fèi)事，我再炒點(diǎn)青菜，準(zhǔn)備個(gè)主食，就是一桌豐盛的年夜飯。”
對于想在家里吃，又不想太麻煩的家庭來說，年貨禮盒方便又實(shí)惠。記者從巴彥淖爾飯店、金百富酒店、華澳酒店等多家餐飲企業(yè)了解到，除酒水外，今年酒店年夜飯?zhí)撞推毡樵?300元以上，人均菜品消費(fèi)多在150～200元。相比之下，半成品年貨禮盒要?jiǎng)澦愕枚唷?/p>
“巴彥淖爾人的年夜飯少不了河套硬四盤，往年都是老媽自己做，今年老媽身體不太好，我直接從經(jīng)常光顧的飯店訂購了年貨套餐，價(jià)格不貴，味道也不錯(cuò)，省時(shí)省力很方便?！笔忻裢跸壬f。
餐飲企業(yè)：年貨禮盒、預(yù)制菜銷售火爆
河套特色預(yù)制菜
25日上午，記者在水源路學(xué)校附近的餐飲店“王家雅園”門前看到，店家早早張貼出“預(yù)訂年貨”的招牌，喜慶的紅色洋溢著年味。“老顧客們從1月初就陸續(xù)開始預(yù)訂年貨了，我們從20號左右開始制作，目前已經(jīng)賣出不少了?！钡昀习逋跤罡嬖V記者，因?yàn)檫x材新鮮、口味地道，他家的年貨受到新老顧客喜愛，年貨禮盒里有酥雞、牛肉丸子、豬肉丸子、炸帶魚、鹵豬手、扒肉條、熏雞、自制皮凍8道河套特色菜肴，每道菜每斤價(jià)格在38～68元，顧客還可以根據(jù)自己的需求自由搭配。
“對于銷售年貨禮盒，我們之前問了很多顧客，他們都表示過年吃不了太多，但制作過程比較麻煩，有的顧客想購買年貨禮盒送親朋好友，但考慮到外面制作的年貨是否干凈衛(wèi)生，所以我們用的都是本地精選食材，從選材到制作都十分講究，主打的就是價(jià)格實(shí)惠、干凈衛(wèi)生，讓顧客吃得放心！”王宇說。
除了傳統(tǒng)菜肴，預(yù)制菜的出現(xiàn)，正在悄然改變著年夜飯。記者在勝利路海天現(xiàn)代城北側(cè)的“魏記傳統(tǒng)菜”門店看到，包裝精致的預(yù)制菜以及精美的禮盒格外吸“睛”。該店負(fù)責(zé)人魏記平介紹，往年“魏記”重點(diǎn)推出真空包裝的半成品年夜飯菜肴，有酥雞、丸子、血腸等十幾道特色菜，今年將菜品升級，制作成更加方便食用的預(yù)制菜，消費(fèi)者直接加熱就能品嘗到美味，更方便?！拔河浀念A(yù)制菜‘碗碗肉’系列共有10種菜品，其中燉羊肉、紅燒扒肉條、羊湯、肉腸等銷量最高，單品價(jià)格在25～45元之間，禮盒價(jià)格分為258元、358元兩種?！蔽河浧浇榻B，除了線下門店售賣，魏記“碗碗肉”還通過電商等渠道銷往全國各地，受到不少外地粉絲的青睞。
此外，記者在采訪中還了解到，巴彥淖爾飯店、華威酒店等也推出不同價(jià)位的年貨禮盒，菜品以肉丸子、醬牛肉、扒肉條等河套特色菜品為主，還搭配有油糕、油餅、棗饃等面食，供消費(fèi)者搭配選擇。
快遞運(yùn)輸：預(yù)制菜運(yùn)輸量同比上漲15%
記者從內(nèi)蒙古順豐速運(yùn)有限公司巴彥淖爾分公司了解到，今年春節(jié)前運(yùn)輸高峰期，我市預(yù)制菜發(fā)貨量同比上升15%，目前還在持續(xù)上漲。
當(dāng)前正處于春節(jié)前運(yùn)輸高峰期，內(nèi)蒙古順豐速運(yùn)有限公司巴彥淖爾分公司提前安排調(diào)度員工、車輛和配送員等資源，以滿足近期預(yù)制菜發(fā)貨、配送的高峰需求，增加配送人員數(shù)量。另外，借助物流大數(shù)據(jù)智能化技術(shù)，提升物流效率和準(zhǔn)確性，通過優(yōu)化路線規(guī)劃和倉儲管理等，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸和配送提速的同時(shí)減少出錯(cuò)率，并對產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的安全檢查和質(zhì)量把關(guān)，實(shí)施運(yùn)輸全程監(jiān)控和防護(hù)管理，確保貨物安全、完整無損，消費(fèi)者可通過順豐官方網(wǎng)站或手機(jī)APP查詢訂單狀態(tài)，并實(shí)時(shí)了解貨物位置及到達(dá)時(shí)間。
一餐一食皆是煙火氣，一歲一禮都是團(tuán)圓情。新年意味著家人團(tuán)圓、闔家歡樂，吃什么、在哪兒吃也許不是最重要的，重要的是團(tuán)圓儀式感帶給人們內(nèi)心的幸福和滿足，這也注定年夜飯這件充滿儀式感的消費(fèi)會持續(xù)火熱。
