今年以來(lái)，烏拉特前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為抓手，多舉措、全方位開(kāi)展餐飲食品安全放心消費(fèi)示范街打造工作，全力做好2023年“強(qiáng)監(jiān)管、守底線(xiàn)、惠民生”12件實(shí)事，創(chuàng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
綜合選取，明確打造目標(biāo)任務(wù)。通過(guò)全面摸底、篩選把關(guān)，綜合考慮示范街的規(guī)模、現(xiàn)狀和示范效應(yīng)，確定烏拉特前旗山咀路（東風(fēng)大街—鄉(xiāng)企路）為打造重點(diǎn)，大力開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)定和等級(jí)公示，力爭(zhēng)通過(guò)示范街的打造，充分發(fā)揮示范和輻射帶動(dòng)作用，推動(dòng)形成“規(guī)范——安全——發(fā)展”的良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)全旗餐飲食品安全水平的全面提升。
規(guī)范打造，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。規(guī)范示范街餐飲單位食品經(jīng)營(yíng)許可或備案，對(duì)不符合《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》要求的及時(shí)糾正。確保經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品進(jìn)貨渠道、從業(yè)人員健康證明、日常監(jiān)督檢查等按要求公示，實(shí)現(xiàn)加工過(guò)程“全陽(yáng)光”，消費(fèi)過(guò)程“全追溯”。要求餐飲單位建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)、食品安全管理檔案、配備專(zhuān)兼職食品安全管理員，并制定人員健康檢查、食品安全培訓(xùn)考核和食品安全自查等計(jì)劃。按照原料進(jìn)入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供應(yīng)的流程，規(guī)范示范街餐飲單位布局。要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加強(qiáng)加工操作和食品安全控制，確保加工場(chǎng)所、設(shè)施與設(shè)備、生產(chǎn)工藝、從業(yè)人員健康、安全管理等方面滿(mǎn)足相應(yīng)要求。加強(qiáng)示范街餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化、精細(xì)化管理，有效改善餐飲消費(fèi)體驗(yàn)。目前，打造餐飲食品安全放心消費(fèi)示范街仍在全面推進(jìn)中。
下一步，前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將通過(guò)定期巡查和不定期復(fù)查，持續(xù)推進(jìn)餐飲食品安全放心消費(fèi)示范街創(chuàng)建工作，通過(guò)全面完善軟件資料和硬件設(shè)施，對(duì)標(biāo)對(duì)表從嚴(yán)從實(shí)抓好每一個(gè)細(xì)節(jié)，促進(jìn)全旗餐飲業(yè)向規(guī)范化、安全化發(fā)展，讓消費(fèi)者看得明白、吃得放心，進(jìn)一步提升群眾滿(mǎn)意度和安全感。
