近日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢查組深入巴彥淖爾市國(guó)頤園餐飲有限責(zé)任公司、臨河區(qū)天賦盛宴大酒店、聯(lián)邦制藥職工餐廳等A級(jí)包保餐飲單位，對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)，檢查督促餐飲單位積極落實(shí)主體責(zé)任，打造一批示范店，助力“食安城市”創(chuàng)建。
檢查組詳細(xì)了解了餐飲單位食品安全主體落實(shí)情況，重點(diǎn)查看了食品安全總監(jiān)、食品安全員配備情況，食品安全各項(xiàng)管理制度及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制建立落實(shí)情況；對(duì)餐飲單位主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員是否正常履職、是否通過(guò)“風(fēng)控平臺(tái)”落實(shí)“三人三責(zé)”等情況進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)照創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市實(shí)地考察點(diǎn)位測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，檢查人員從信息公示、食品安全管理、人員管理、自查管理、原料控制、過(guò)程控制、監(jiān)督檢查、創(chuàng)城宣傳等方面對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行了面對(duì)面、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和考試，確保培訓(xùn)到位、學(xué)習(xí)到位，管理到位。
檢查組現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)餐飲單位按照4D或五化管理要求打造一批食品安全示范店，充分發(fā)揮示范引導(dǎo)作用，為打造國(guó)家食品安全示范城市奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。要求餐飲單位在思想認(rèn)識(shí)上再提升，從嚴(yán)從細(xì)抓好問(wèn)題整改和迎接國(guó)家考評(píng)組評(píng)價(jià)驗(yàn)收工作；在措施方法上再?gòu)?qiáng)化，全面提升餐飲服務(wù)食品安全管理水平；在整改落實(shí)上再精準(zhǔn)，確?！笆嘲渤鞘小眲?chuàng)建工作實(shí)之又實(shí)。
